Специалисты Роскачества ответили на самые популярные вопросы о бахчевых
Можно ли есть арбузы в июне-июле или стоит ждать августа? Сколько на рынке «нитратных» и обработанных пестицидами арбузов и что такое «накачанный арбуз»? Можно ли покупать арбузы у дороги? Для того чтобы ответить на них, Роскачество запустило спецпроект – исследование арбузов.
«Накачка»
Одна из любимых тем во время «арбузных» обсуждений – «накачка» селитрой, нитратами или сахарами. То есть арбуз должны чем-то наполнять, что-то заносить внутрь. Что? Например, нитраты или сахар. Как? Уж, конечно, не насосом. Большинство считает, что с помощью шприца. На деле же эта народная «теория» про «накачанный арбуз» оказывается даже не мифом – ерундой.
Как объяснил старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Артем Соколов, нитраты – это «витамин» роста, необходимый для питания растений. Их повсеместно используют в сельском хозяйстве: стимулируют рост растений и повышают урожайность. При соблюдении агротехнологии арбуз возьмет столько, сколько ему нужно для роста. Единственный шанс получить арбуз с повышенным количеством нитратов – сорвать его недозревшим. Но, скорее всего, они будут только в корке. Вероятность найти превышения по нитратам в мякоти – низкая.
Если говорить о накачке шприцом, то, включив логику, можно понять: как только в арбузе появится прокол от шприца, то есть «рана», он начнет гнить. Ни бахчеводам, ни продавцам гнилые арбузы не нужны. Теперь представим, что какому-то злому бахчеводу, вопреки здравому смыслу, все же понадобилось арбуз чем-то напичкать. В представлении многих людей это выглядит так: некто ночью, озираясь, со шприцем и канистрой удобрений (видимо, жидких) идет на бахчу. Там растет 20 тысяч арбузов, и он собирается проколоть все. Похоже на сцену из фильма ужасов про сумасшедшего профессора, говорят специалисты Роскачества. Кроме того, фермы, бахчи и коммерческие овощеводства несколько раз в год обязательно проверяет государственная бюджетная организация – Россельхозцентр.
«Слишком ранний»
Эксперты Роскачества исследовали июньские арбузы на наличие нитратов в двух лучших лабораториях. И обе выдали одинаковый результат: количество нитратов ниже предельно допустимых концентраций. То есть ни в супермаркете, ни на рынке, ни в торговой точке у дороги эксперты Роскачества «нитратный» арбуз не нашли.
Однако, несмотря на положительные результаты исследования и статистику токсикологов, все-таки есть арбузы, в отношении которых вероятность высокого количества нитратов нельзя исключить. Это так называемые ранние поливные арбузы, которые везут в основном из Средней Азии или южных областей России с конца июля.
«Пестициды и гербициды»
Эксперты Роскачества исследовали арбузы на наличие как тех пестицидов, содержание которых нормируется в России, так и тех, содержание которых нормируется в Евросоюзе, но пока не нормируется у нас. Большая их часть – инсектициды (защищают от насекомых). Также существуют фунгициды (защищают от грибков) и гербициды (борются с сорняками). Если бы овощеводы их не использовали, был бы слишком высок риск гибели урожая. Как правило, до мякоти пестициды не доходят: либо остаются на корке, либо впитываются в нее. «Сердце» арбуза – его самая безопасная часть.
В арбузах, купленных с лотка на фруктовой базе, Роскачество зафиксировало небольшие (тысячные доли миллиграмма) превышения по количеству пестицидов (инсектицидов ацетамиприда и малатиона). Больше превышений во время этого этапа исследования обнаружено не было.
– Кожуру, конечно, могли обработать пестицидами за неделю перед сбором, – комментирует эксперт Роскачества Артем Соколов. – Внутрь арбуза пестициды могли быть занесены ножом с корки. Кстати, арбузы, купленные у дороги, напитаться ими никак не могут. Все выхлопы точно также останутся на корке.
Арбуз нужно тщательно мыть, лучше два раза. И не догрызайте его до корки!
Подскажем адрес
Плодоовощную продукцию, в том числе арбузы, в Калуге можно приобрести в любом продуктовом магазине, как в сетевом, так и в мелкорозничном.
По результатам проведенных электронных аукционов Городская Управа заключила договоры на размещение нестационарных объектов по торговле овощами, фруктами, ягодами.
Сезонные объекты (с 1 мая по 31 октября) могут быть установлены по адресам:
- ул. Звездная,12
- ул. Вишневского, у д. 6
- ул. Тарутинская, у д. 70
- ул. Гурьянова, у д. 24
- ул. Московская, у д. 359
- ул. Дубрава, у д. 11а
- п. Резвань, ул. Буровая, у д. 4
- ул. Секиотовское кольцо, у д. 3б
- ул. В. Никитиной, у д. 39
- ул. Пушкина, у д. 3
- ул. Советская, у д. 3
- ул. Тарутинская, у д. 184
- ул. Суворова, у д. 17
- ул. Братьев Луканиных, у д. 1
- ул. Гурьянова, у д. 27
- ул. Чичерина, у д. 10
- ул. Московская, у д. 291, корп. 3
- ул. Маяковского, у д. 47
- Грабцевское шоссе, у д. 154
- ул. Ф. Энгельса, у д. 38
- б-р Энтузиастов, у д. 1
- пер. Ольговский, у д. 11
- ул. Болдина, у д. 6
Объекты, которые могут осуществлять торговлю круглый год:
- б-р Моторостроителей, у д. 1
- ул. Салтыкова-Щедрина, у д. 58
- ул. Билибина, у д. 28
- Грабцевское шоссе, у д. 130
- ул. Красноармейская, у д. 9
- ул. Московская, у д. 251
- д. Канищево, ул. Новая у д. 2а
- ул. Степана Разина, у д. 47
- ул. Спартака, у д. 9
- ул. К. Либкнехта, у д. 13
- ул. Герцена, у д. 17
- ул. Дорожная, у д. 31
- пл. Вокзальная, у д. 2
- ул. Хрустальная, у д. 60
- ул. Московская, 228
- ул. Гурьянова, у д. 7
- ул. Гурьянова, у д. 31
- ул. Ф. Энгельса, у д. 38
- б-р Энтузиастов, у д. 2
- ул. Глаголева, у д. 2а
Плодоовощную продукцию можно также приобрести на муниципальных ярмарках МУП «УКОН г. Калуги» в разных микрорайонах города:
- ул. Никитина, 70
- ул. Маршала Жукова, 38
- ул. Л. Толстого, 55
- ул. Гурьянова, 1
- ул. Моторная, 28
- ул. Гурьянова, 18
- пер. Малинники, 7/2
- ул. Московская, 331
Каждую пятницу и субботу у сквера Ленина проходит еженедельная ярмарка выходного дня, где тоже продаются фрукты, овощи и бахчевые культуры.
При этом важно помнить, что надзор за качеством и безопасностью продуктов питания осуществляет управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).
При приобретении некачественной продукции покупателям необходимо обращаться в данную организацию.
