Лучшую школьную столовую региона представили на федеральном уровне
Школа № 45 имени Г. К. Жукова самая большая в Калуге, здесь обучаются почти 2000 детей. Это целый детский город – с поликлиникой, бассейнами, актовым и несколькими спортивными залами, просторной столовой с двухэтажным пищеблоком. Особое внимание руководство школы уделяет качеству детского питания. Так, в мае этого года столовая 45-й школы приняла лавры первенства в региональном этапе Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023», а уже в ноябре состязалась в Москве с мастерами кулинарного дела из других областей нашей страны.
Большая и современная
– Мы счастливые обладатели трёх прекрасных залов нашей столовой, – рассказывает директор школы Антон Ковалёв. – Один зал в историческом здании и два – в новом, на Правобережье. У нас работает прекрасная команда поваров с многолетним стажем. Все они профессионалы своего дела. Поэтому условия приготовления пищи для детей очень хорошие. Когда узнали о конкурсе «Лучшая школьная столовая», решили принять в нём участие, ведь нам есть что показать. Школа обладает красивыми презентабельными пищеблоками, за организацией горячего питания детей осуществляется родительский контроль. Хочу отметить, что высокопоставленным гостям, посещающим нашу школу, не готовят специально. Они едят то же самое, что и наши учащиеся. Всем очень нравится, и никто не остаётся голодным.
Просто космос
О том, как проходили региональный и федеральный этапы конкурса на звание лучшей столовой, мы узнали у заместителя директора по учебно-воспитательной работе Татьяны Пушкарёвой.
– Татьяна Валерьевна, какие испытания пришлось пройти на первом этапе конкурса?
– На региональном этапе нужно было подготовить информационную карту учреждения, общие сведения об организации. И вдобавок к этому приложить фото и видеоматериалы с мероприятий, связанных с питанием, которые проводились в школе в течение последних двух лет. Таких у нас оказалось много. Конкурсная комиссия высоко оценила наши материалы. Оказалось, что ни одна школа региона не проводит столько мероприятий на тему детского питания. На самом деле победа в областном этапе для нас была очень неожиданной. Мы не думали, что может стать лидерами.
– А с чем пришлось столкнуться на соревнованиях между регионами?
– Федеральный этап конкурса состоял из нескольких блоков. Вначале мы должны были представить столы, накрытые в соответствии со школьным меню. Их можно было разнообразить интересными украшениями и декором. Калуга – космический город, и наша область тесно связана с космонавтикой. Это мы и отразили в нашей работе. Все изготовленные нами блюда были выполнены в космической тематике. Например, тыквенный суп-пюре превратился на нашем столе, сервированном скатертью в виде звёздного неба, в планету Сатурн с кольцами из лаваша, а запечённый баклажан стал ракетой. Стаканчики, салфетки, картинки с подписями к блюдам – всё было оформлено в космическом стиле. Наш стол получил хорошую оценку. Другие регионы были ничуть не хуже. Все выступили достойно.
Во втором блоке нужно было ответить на вопросы родительского контроля. Всего было пять вопросов, некоторые из них с подвохами.
– Что же больше всего интересовало родителей?
– Вопросы были разного плана. Нам нужно было объяснить, можно ли заменять яйцо рыбой, сколько времени держатся заправленный и незаправленный салаты перед подачей. Вопросы касались и технологии приготовления пищи.
Следующим испытанием был «Безопасный пищеблок». Нужно было найти ошибки в его оформлении. Завершающим заданием была подготовка схемы развития школьной столовой на ближайшие годы. К сожалению, в последний тур мы не прошли. Конкуренция была высокой – соревновались с командами из 65 регионов нашей страны. Несмотря на то что победу одержать не удалось, всё же мы выступили достойно и защитили честь нашей области.
Накормим всех
Меню в столовой школы № 45 комплексное и разнообразное. В этом мы убедились лично, побывав на школьном обеде. Учащимся ежедневно предлагается горячее первое, второе блюдо, салат, обязательно фрукты и овощи.
Администрация школы заботится о ребятах, поэтому предоставляет бесплатное питание детям из малоимущих семей, с ограниченными возможностями здоровья, и школьникам, чьи родители участвуют в спецоперации. Бесплатно могут поесть и учащиеся начальной школы.
Екатерина СЕМЕНОВА
Фото из архива школы № 45
