Юная калужанка Екатерина Тихонова последовала за мечтой и нашла свое призвание
Думаю, каждый из нас в детстве фантазировал о том, кем станет, когда вырастет. Например, я всерьёз мечтала быть дояркой, моя подруга – библиотекарем, а друг – кондуктором. Товарищи по школе традиционно представляли себя космонавтами, пожарными и артистами. Однако жизнь внесла свои коррективы, и никто, став взрослым, как это часто бывает, детские фантазии не воплотил. Но наша сегодняшняя героиня осталась верна себе. В девять лет она сказала маме, что будет поваром. Сейчас её пышные и румяные пироги радуют калужан красотой и вкусом.
Упорство и настойчивость
Екатерина Тихонова выросла в образованной, интеллигентной семье. Её родители – госслужащие, а старшие родственники составляют целую педагогическую династию. Маленькой Кате тоже прочили блестящее будущее, карьеру и, как само собой разумеющееся, обучение в университете. Когда девочка заявила, что мечтает стоять у плиты, семья отреагировала снисходительной улыбкой. Всерьёз эти слова никто, кроме Кати, не воспринял. Прошли годы, наступил 9‑й класс – время сдавать первые в жизни государственные экзамены. Когда родители решили поговорить с дочерью более обстоятельно насчёт её дальнейшего обучения, девушка стояла на своём: «Я ведь уже говорила, что стану поваром. После сдачи ОГЭ иду в колледж на поварское и кондитерское дело». Согласие было достигнуто не сразу. Мама сложно приняла её выбор. Но убедить смогли настойчивость дочери и её слова: «Хорошо, мама, я пойду в 11‑й класс, сдам ЕГЭ, но потом всё равно буду делать то, к чему лежит душа, – буду готовить. Лишь впустую пройдёт время. Высшее образование я буду получать позже, но только в пищевой промышленности». Сейчас по прошествии лет родители гордятся успехами дочери, с уважением относятся к её выбору. Ведь Катины пироги – произведение искусства!
Продолжая мечтать
Окончив Калужский колледж экономики и технологий, Екатерина устроилась поваром-универсалом в одну из известных городских пекарен. Труд этот непростой, но девушка счастлива и чувствует себя на своём месте.
– Сейчас мы работаем с десятью разными сытными и сладкими вкусами, но всегда очень интересно осваивать пирог с какой‑то новой начинкой. Тесто у нас тоже особенное – слоеное, самое сложное в приготовлении, но и самое вкусное. Мои любимые – сладкая брусника с яблоком и сытная «мясо по-французски». Я пеку большие круглые пироги, украшаю их узорами и цветами из теста. Да, физически иногда бывает сложно, приходится много стоять на ногах, но это не беда. Радость от того, что я кормлю качественными и вкусными пирогами калужан и гостей города, превосходит все тягости. Когда покупатели возвращаются и благодарят – на душе всегда тепло. Пироги пришлись по вкусу и близким. Но этим мои кулинарные изыскания не заканчиваются. Дома люблю готовить мясные блюда. А недавно попробовала себя как кондитер – подарила подруге большой дизайнерский торт.
Сейчас Екатерине 20 лет, но мечтать она не перестаёт, хочет развиваться в своей профессии и дальше.
– Наверное, все повара в будущем видят себя шефом престижного ресторана, на большой профессиональной кухне. Я не исключение. Конечно, для этого нужно ещё многому научиться и набраться опыта. Теперь, когда я окончила колледж и попробовала себя в работе, понимаю, что следующая ступень – получение высшего образования. Оно необходимо как для личностного роста, так и для построения карьеры. Поэтому в планах – поступление в один из российских университетов на специальность «технолог пищевого производства». Знания, которые я получила, окончив колледж, безусловно, мне помогают в работе. Я от души благодарна всем преподавателям и своему куратору. Что немаловажно, уже сейчас, в 20 лет, я могу сказать, что стала финансово независимой, не «сижу у родителей на шее». Впереди еще много трудностей, но я к ним готова.
Делаю что люблю
Помимо кулинарии у Екатерины есть и другие серьёзные увлечения. Девушка с большим удовольствием работает летом на дачном огороде, выращивает помидоры, кабачки, различные травы.
– Любовь к земле и растениям у меня от бабушки. В детстве много времени проводила с ней и помогала с огородом. Знаю, что для многих молодых людей это занятие в тягость, но мне никогда так не казалось. Летние дни люблю проводить на своих грядках, помогаю родителям ухаживать за садом. Это же так прекрасно – наслаждаться свежим воздухом, зеленью, солнцем! От городского шума я устаю, любая возможность выбраться на природу и побыть в тишине – настоящее счастье.
Глядя на Екатерину, светловолосую, нежную, улыбчивую девушку, любящую печь пироги и выращивать овощи, – никогда не подумаешь, что внутри неё прячется настоящий рокер-неформал. В свободное время она любит слушать рок-музыку и создавать образы, подходящие под рокерский стиль. В её наушниках часто звучат «Агата Кристи», «Наутилус Помпилиус» и «Король и Шут». Вот такое необычное сочетание.
– Я стараюсь делать то, что приносит мне радость, не оглядываясь на чужое мнение и моду, – утверждает Екатерина. – И, наверное, в этом залог счастья.
Екатерина СЕМЁНОВА
Фото Антона Забродского и из архива Екатерины Тихоновой
