На этой неделе в Калуге широко обсуждается вопрос стоимости школьного питания. Организация, занимающаяся этим в областном центре, подняла цену с 90 до 120 рублей за полноценный обед. При этом две трети школьников Калуги получают питание бесплатно, за них платит городской бюджет. Повышение коснулось лишь 3% школьников, но дискуссия разгорелась нешуточная.
Чтобы прояснить ситуацию мы поговорили Алексеем Архиповым, директором калужского филиала ООО ГК «Фьюжен менеджмент». Он рассказал что, почему и насколько подорожало.
— Алексей Николаевич, на чем основывалось увеличение стоимости?
— Прежде всего, подорожали сами продукты, как овощи, так и мясо-молочные продукты выросли на 30 процентов. На два процента вырос НДС, коммунальные платежи подорожали на 15 процентов, МРОТ увеличился на 5 тысяч рублей. Все сотрудники школьных столовых, а более 400 – это наш штат, мы оплачиваем за кухню коммунальные платежи. Только увеличение зарплаты каждому ежемесячно обойдется на 2 миллиона рублей. Это факт, от которого никуда не деться. Ну и важно понимать, что индексации стоимости школьного питания не было 5 лет.— Некоторые родители задают вопрос почему согласно контракта указывается стоимость 92 руб 48 коп, а по факту комплексный обед стал стоить 120 руб?
— Начнем с того, что у нас нет комплексных обедов или бизнес-ланчей за фиксированную стоимость. Подорожали отдельно взятые блюда. И если ребенок берет первое, второе, салат и компот это будет стоить в районе 120 рублей. Обычно детям дают полный набор только в начальной школе. А старшеклассники в основном комбинируют блюда, как хотят. Платно за полную стоимость питаются порядка 1500 школьников в 48 общеобразовательных школах Калуги. Более 30 тысяч школьников, в том числе дети участников СВО, учащиеся начальной школы питаются на льготных условиях, бесплатно.— На чем основывается школьное меню? Нередко слышишь, что дети не едят, им невкусно.
— Меню основано на нормах СанПин и рекомендациях регионального Роспортебнадзора. Например, в Калуге мы не можем поставлять в школы колбасу или пиццу, потому что не имеем право на это. А в целом вкусно или нет, как вы понимаете, это влияние окружающий среды. Школьники воспринимают столовую что-то типа кафе. А что чаще им берут в кафе? Пиццу, фри, наггетсы. У нас в меню этого нет. Потому что мы основываемся на том, чтобы питание было полезным. И сегодня дети не привыкли к запеканкам, кашам и киселям иногда даже дома. Поэтому мы работаем с родительскими комитетами, проводим дегустации, объясняем, что наша задача накормить детей полезной и питательной едой. Нужно формировать культуру питания. Кстати, хочу отметить, что понимание «как в кафе» мы сохранили. Дети могут выбрать в меню то, что им хочется, не обязательно брать полный обед. Оплатить в большинстве школ можно через терминал. А родители через приложение могут отследить, что сын или дочка покупал в столовой.— Вы работаете не только в Калуге, но и в других городах ЦФО. Что там по стоимости?
— В каждом регионе свои правила. Например, в Ступино завтрак и полдник обойдутся в 110 руб., обед – в 160 руб. В Чехове, завтрак и полдник для учащихся начальной школы – 110 руб. А, например, в Липецке и Обнинске 100 рублей стоил обед еще в прошлом году. Важно понимать, что в Калуге и области питание для всех учащихся начальной школы бесплатное. Хочу отметить, что мы работаем только с проверенными поставщиками из ЦФО, все продукты, которые поставляются в школьные столовые, свежие, в рамках ГОСТа. Повторюсь, мы открыты для диалога с родительски сообществом. И наша задача кормить детей, сбалансированно, полезно и вкусно.
беседовала Ольга СМЫКОВА.
