Соки и нектары с мякотью – важнейший компонент здорового питания
У многих в холодильнике всегда стоит пакет этого напитка. Однако купленный в магазине продукт не может дать такого оздоровительного эффекта, как сок, который вы приготовили сами.
Сохранить силу природы
Готовый сок состоит из концентрата, разбавленного водой. Если внимательно рассмотрите этикетку, то обнаружите в составе всевозможные добавки, например сахар, пищевые красители и консерванты, некоторые соки к тому же пастеризуют.
Даже те, что предназначены для детского питания, содержат лимонную кислоту и разбавлены водой. Это, конечно, не значит, что от них нужно отказаться. Небольшие удобные упаковки всегда выручат в пути: тыквенные и морковные нектары, например, прекрасно утоляют как жажду, так и чувство голода, подарят бодрость и энергию.
Свежевыжатые фруктовые и овощные соки обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Они мгновенно усваиваются, помогая быстро нормализовать состояние организма и справиться с болезнями. Но чтобы сохранить их живое органическое состояние, соки должны быть сырыми, их не надо кипятить, обрабатывать, закатывать в банки и стерилизовать.
Учитываем особенности организма
Соки сокам рознь… и на вкус, и по целебным свойствам. При болезнях желудка с повышенной кислотностью, например, противопоказаны кислые соки: апельсиновый, гранатовый, яблочный.
В этом случае рекомендуется все соки наполовину разбавлять водой.
Арбузный сок – незаменимое мочегонное средство при отеках, связанных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.
Сок свеклы способствует образованию красных кровяных телец и улучшает кровь. Особенно полезен женщинам. Но свекольный сок – очень сильное средство: если выпить его неразбавленным, может закружиться голова. Также он чувствителен для гортани. Поэтому свекольный сок обычно принимают в смеси с морковным. Перед употреблением он должен несколько часов постоять в холодильнике.
Виноградный сок полезен при истощении нервной системы и упадке сил. Обладает мочегонным и потогонным действием. Снижает уровень холестерина в крови.
Вишневый сок губит возбудителей дизентерии и гноеродные инфекции – стафилококков и стрептококков.
Гранатовый – сильное общеукрепляющее средств, особенно полезен после болезни, операции, при малокровии.
Грушевый обладает мочегонным и противомикробным действием, полезен при камнях в почках.
Персиковый показан при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью, склонностью к запорам.
Сок из черной смородины уничтожает вирусы гриппа А2 и В, повышает иммунитет, является поливитаминным и общеукрепляющим средством.
Яблочный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен занимающимся умственным трудом, способен выводить из организма соли мочевой кислоты. Свежевыжатый сок содержит большое количество пектина, создающего в кишечнике желеобразную массу, которая впитывает различные яды, а также активизирует работу кишечника. Яблочный сок – отличное средство профилактики ОРЗ. Сок из кислых яблок, разведенный наполовину с минеральной водой, – мягкое, но эффективное слабительное средство.
Полезные рецепты
Бархатная кожа
1/4 стручка красного (сладкого) перца, столько же зеленого, 1/3 большого огурца. Выжмите сок отдельно из каждого компонента, затем все соедините и перемешайте.
Чтобы кожа была чистой, свежей и здоровой, нужны именно такие соки, богатые витаминами С и Е, бета-каротином, цинком и калием, стимулирующие пищеварительную систему и повышающие эффективность работы почек.
Имбирная бодрость
2 яблока, 2 апельсина, кубик (2 х 2 см) свежего имбиря.
Этот напиток с острым вкусом готовится быстро и легко. Вымойте яблоки и порежьте их на дольки, снимите кожуру с имбиря и апельсина, оставив мякоть. Затем выжимайте сок – и наслаждайтесь!
По материалам регионального Центра общественного здоровья и медпрофилактики подготовила
Елена АНШУКОВА, фото magnific.com
